关于我们
汇聚缘分，层叠技艺， 成就难忘的一道佳肴。
小田原的大海与土地孕育的时令之味。 从全国精选的和牛。 生产者的心意，与料理人的技艺。 如同将各具个性的木片组合、拼出美丽图案的寄木细工， 铁板烧 eito 层叠食材与人、技艺与感性，为您献上唯有此地才有的时光。 从铁板升腾的香气、煎烤的声响、在眼前完成的一道菜。 愿这满足五感的用餐时光，成为您与重要之人的美好回忆。
“eito”寄托的心意
从寄木到料理，传承的美学。
曾坐落于此的寄木工房“eito”。 铁板烧 eito 传承了它的名字，以及将不同个性化为一种美的匠心。 辨识食材，引出本味，在一道菜中孕育和谐。 从工艺到料理，形式虽变，珍视手作的心意始终如一。 愿在此诞生的幸福与缘分，如“八”字般向未来不断延展。 我们将这份心愿，寄托于每一道料理之中。
和牛
不问产地之名，只求眼前的上乘。
不限定产地，从日本全国严选每个时期所邂逅的上乘和牛。 细腻的肉质、油脂的甘甜、红肉的深厚鲜味，我们逐一甄别。 凭借娴熟的火候，外层焦香，内里湿润。 越嚼越浓郁的和牛美味，敬请与铁板烧的妙趣一同享用。
海鲜
今晨还在小田原海中的时令之味，化作当日的一道菜。
当天清晨在小田原渔港上岸的海鲜，直接向渔民采购， 趁新鲜将大海的恩赐呈献给您。 小田原的大海，每日、每季都变换着面貌。 我们辨识当天邂逅的海鲜本味，以细腻的火候引出鲜美与口感。 将在这座城市品尝的喜悦，盛于一盘。
蔬菜
连同田间的心意，一并盛于盘中。
与本地农户相连，将种植者的心意与这片土地的时令融入料理。 能感受到土地力量的甘甜、水嫩与浓郁的香气。 即便是熟悉的蔬菜，也藏着尚未发现的美味。 借助铁板的热度与用心的工序，让其个性鲜明绽放。 我们与生产者不断相遇，以各式料理传达小田原大地的丰饶。
葡萄酒与酒品
将一道菜的感动，化作一杯酒的余韵。
从浑厚深邃的风味，到如寄木细工般细腻香气层层交叠的一杯。 以法国葡萄酒为主，侍酒师从日本及世界各地的产区精心挑选。 贴合和牛鲜美的红葡萄酒。 衬托海鲜与时令蔬菜、口感清冽的白葡萄酒与香槟。 亦搭配本地酒品，为您推荐与料理相互呼应的味道。 请告诉我们您的喜好与当天的心情。 从一杯酒开始，陪伴每位客人的用餐时光。
料理人
诞生于小田原，延续着缘分。
渔民、农户、料理人、侍酒师，以及来到这里的每一位客人。 人们因美食而相连，小田原的魅力随之传递。 铁板烧 eito 将始终是在这座城市孕育新缘分的地方。
店铺信息
- 店名
- 铁板烧 eito
- 地址
- 神奈川県小田原市城山1-9-9 アドナール城山1F
- 电话号码
- 04-6525-2140
- 营业时间
- 午餐 11:00〜14:00 晚餐 17:00〜22:00
- 固定休息日
- 周三
- 座位数
- 15席（吧台10席・独立包间5席）
- 预算
- 午餐 8,000日元起（含税） 晚餐 12,000日元起（含税）
- 支付方式
- 现金・各类信用卡
- 吸烟
- 禁烟
- 携带儿童
- 学龄前儿童可安排在包间就座
- 宠物
- 不可携带
- 交通
- 从JR・小田急线・箱根登山铁道“小田原站”西口（新干线口）步行约3〜4分钟 （出西口后沿环岛直行，穿过第一个红绿灯） 从绿町站步行约9分钟 从井细田站步行约20分钟