Về chúng tôi
Gắn kết duyên lành, vun đắp tay nghề, thành món ăn đọng mãi trong lòng.
Sản vật theo mùa từ biển và đất Odawara. Thịt bò wagyu tuyển chọn khắp Nhật Bản. Tâm huyết của người làm ra và tay nghề của đầu bếp. Như nghệ thuật khảm gỗ yosegi, ghép những mảnh gỗ mang cá tính riêng thành hoa văn tuyệt đẹp, Teppanyaki eito kết hợp nguyên liệu và con người, kỹ thuật và cảm xúc, mang đến những khoảnh khắc chỉ có tại nơi này. Hương thơm bốc lên từ bàn teppan, tiếng xèo xèo khi nướng, món ăn hoàn thiện ngay trước mắt. Mong rằng bữa ăn thỏa mãn cả năm giác quan sẽ trở thành kỷ niệm bên người thân yêu.
Tâm huyết gửi gắm trong “eito”
Từ yosegi đến ẩm thực, kế thừa một mỹ cảm.
Nơi đây từng là xưởng khảm gỗ yosegi “Eito”. Teppanyaki eito kế thừa cái tên ấy, cùng tinh thần biến những cá tính khác nhau thành một vẻ đẹp chung. Thấu hiểu nguyên liệu, khơi dậy hương vị vốn có, tạo nên sự hài hòa trong từng đĩa ăn. Dù hình thức đổi từ thủ công mỹ nghệ sang ẩm thực, tình yêu với công việc thủ công vẫn không đổi. Như chữ 八 (tám) xòe rộng về phía dưới, mong rằng hạnh phúc và duyên lành nảy sinh nơi đây sẽ ngày càng lan tỏa. Chúng tôi gửi gắm ước nguyện ấy vào từng món ăn.
Bò wagyu
Không phải tên vùng sản xuất, mà là chất lượng ngay trước mắt.
Không giới hạn vùng sản xuất, chúng tôi tuyển chọn những miếng wagyu hảo hạng gặp được theo từng thời điểm trên khắp Nhật Bản. Thớ thịt mịn, vị ngọt của mỡ, vị đậm sâu của phần nạc, từng điều đều được thẩm định kỹ lưỡng. Với kỹ thuật kiểm soát lửa điêu luyện, bề mặt thơm lừng còn bên trong mềm ẩm. Mời quý khách thưởng thức hương vị phong phú của wagyu lan tỏa theo từng miếng nhai, cùng tinh hoa của teppanyaki.
Hải sản
Hương vị mùa vụ còn ở biển Odawara sáng nay, lên đĩa ngay trong ngày.
Hải sản cập cảng cá Odawara ngay sáng hôm đó được chúng tôi mua trực tiếp từ ngư dân, mang lộc biển đến quý khách khi còn tươi nguyên. Biển Odawara đổi thay theo từng ngày, từng mùa. Chúng tôi thấu hiểu hương vị của hải sản gặp được mỗi ngày và khơi dậy vị ngon, kết cấu bằng cách nướng tinh tế. Niềm vui thưởng thức thành phố này, gói trọn trong một đĩa ăn.
Rau củ
Gửi cả tâm tình của đồng ruộng vào món ăn.
Gắn bó với nông dân địa phương, chúng tôi đưa tâm huyết của người trồng và hương vị mùa của vùng đất vào món ăn. Vị ngọt mang sức mạnh của đất, độ tươi mọng, hương thơm mạnh mẽ. Ngay cả những loại rau quen thuộc cũng ẩn chứa vị ngon chưa từng biết. Với sức nóng của bàn teppan và chút công phu, cá tính ấy càng thêm rực rỡ. Qua mỗi lần gặp gỡ người sản xuất, chúng tôi truyền tải sự trù phú của đất Odawara qua nhiều món ăn khác nhau.
Rượu vang & đồ uống
Từ cảm xúc của món ăn đến dư vị của ly rượu.
Từ những chai vang mạnh mẽ, sâu lắng đến những ly có tầng hương tinh tế đan xen như khảm gỗ yosegi. Lấy vang Pháp làm trọng tâm, sommelier tuyển chọn kỹ lưỡng từ các vùng rượu trên thế giới, trong đó có Nhật Bản. Vang đỏ hòa quyện cùng vị đậm đà của wagyu. Vang trắng và Champagne thanh khiết, tôn vinh hải sản và rau củ theo mùa. Cùng với đồ uống địa phương, chúng tôi gợi ý những hương vị cộng hưởng với món ăn. Xin hãy cho chúng tôi biết sở thích hay tâm trạng của quý khách hôm nay. Từ một ly rượu, chúng tôi đồng hành cùng bữa ăn của mỗi vị khách.
Đầu bếp
Sinh ra tại Odawara, tiếp nối những sợi dây gắn kết.
Ngư dân, nông dân, đầu bếp, sommelier, và những vị khách ghé thăm nơi này. Qua ẩm thực, con người gắn kết với nhau và nét quyến rũ của Odawara được lan tỏa. Teppanyaki eito sẽ mãi là nơi vun đắp những mối duyên mới cho thành phố này.
Đặt bàn
Vui lòng đặt bàn qua điện thoại.
Đặt riêng toàn bộ nhà hàng và các thắc mắc khác, quý khách cũng vui lòng liên hệ qua điện thoại.
Thông tin nhà hàng
- Tên nhà hàng
- Teppanyaki eito
- Địa chỉ
- 神奈川県小田原市城山1-9-9 アドナール城山1F
- Số điện thoại
- 04-6525-2140
- Giờ mở cửa
- Bữa trưa 11:00–14:00 Bữa tối 17:00–22:00
- Ngày nghỉ
- Thứ Tư
- Số chỗ ngồi
- 15 chỗ (10 chỗ ở quầy, 5 chỗ trong phòng riêng)
- Ngân sách
- Bữa trưa từ 8.000 yên (đã gồm thuế) Bữa tối từ 12.000 yên (đã gồm thuế)
- Thanh toán
- Tiền mặt và các loại thẻ tín dụng
- Hút thuốc
- Cấm hút thuốc
- Trẻ em
- Khách có trẻ dưới tuổi tiểu học có thể ngồi trong phòng riêng
- Thú cưng
- Không được mang theo
- Đường đi
- Đi bộ khoảng 3–4 phút từ Cửa Tây (phía Shinkansen) ga Odawara (JR, tuyến Odakyu, đường sắt Hakone Tozan) (Ra Cửa Tây, đi thẳng dọc theo vòng xoay và băng qua đèn giao thông đầu tiên) Đi bộ khoảng 9 phút từ ga Midoricho Đi bộ khoảng 20 phút từ ga Isaida